9月24日至26日,國(guó)家稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立十周年慶典暨2023創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在湖北武漢舉辦。本次大會(huì)以“十年‘稻’路，創(chuàng)新未來”為主題，匯集了中國(guó)科學(xué)院院士張啟發(fā)，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)、張洪程、胡培松等專家，以及300多位稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的專家學(xué)者、企業(yè)代表共同出席會(huì)議，共同探討稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。青島海科佳“全自動(dòng)直條米粉生產(chǎn)線”獲得各位專家評(píng)委的好評(píng)，在本次大會(huì)上榮獲“創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”，并作題為《米粉智能化裝備的發(fā)展與行業(yè)變革》的專題報(bào)告。
稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟于2013年獲科技部批準(zhǔn)開展試點(diǎn)建設(shè)，匯聚稻米行業(yè)頂尖智力資源，組建了由12名院士領(lǐng)銜、26名國(guó)內(nèi)知名專家把關(guān)的專家委員會(huì)。聯(lián)盟理事單位遍布稻米產(chǎn)業(yè)鏈上中下游各環(huán)節(jié)，輻射帶動(dòng)全國(guó)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
今年是“國(guó)家稻米聯(lián)盟”成立十周年，在本次大會(huì)上結(jié)合稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展設(shè)置豐富的活動(dòng)內(nèi)容。湖北省副省長(zhǎng)吳海濤在會(huì)場(chǎng)發(fā)表致辭，向大家介紹了湖北省稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。由稻米聯(lián)盟理事長(zhǎng)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)游艾青主持，中國(guó)科學(xué)院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)教授，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)孫寶國(guó)教授，中國(guó)工程院院士張洪程教授，中國(guó)工程院院士、中國(guó)水稻所所長(zhǎng)胡培松研究員等專家針對(duì)“稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”、“精深加工促進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”以及“智能化裝備賦能稻米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”等專題展開高層論壇，為行業(yè)的發(fā)展指明了方向。
稻米是中華兒女?dāng)?shù)千年來賴以生存的主糧之一，它的衍生品“米粉”的生產(chǎn)消費(fèi)也有二千余年的歷史。米粉在米制品歷史中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受消費(fèi)者的喜歡，中國(guó)是米粉最大的產(chǎn)銷國(guó)，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)公布，2022年全國(guó)米粉產(chǎn)銷量不完全統(tǒng)計(jì)約1460萬噸，產(chǎn)值達(dá)1324億元。迄今為止，90%的米粉生產(chǎn)處于半手工半機(jī)械的勞動(dòng)密集型生產(chǎn)狀態(tài)，均以年產(chǎn)1000噸左右的作坊為主，全國(guó)萬噸以上的生產(chǎn)廠家不足60家。大多數(shù)企業(yè)仍在使用碎片式的生產(chǎn)裝備布局，形成不了自動(dòng)化生產(chǎn)連線，嚴(yán)重制約企業(yè)的高效、規(guī)模化發(fā)展。用工多、成本高、環(huán)境差、效率低、利潤(rùn)低是制約米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
青島海科佳智能科技股份有限公司旗下子公司——青島海特佳公司具有30余年不同品類米粉工藝、裝備的生產(chǎn)、研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，將數(shù)十年成熟的米粉生產(chǎn)工藝沁入生產(chǎn)裝備的骨髓。以不同品類的米粉自動(dòng)化、智能化裝備協(xié)同米粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)工藝和裝備的整體升級(jí)和改善。目前已實(shí)現(xiàn)直條米粉、鮮濕米粉、水粉、塊粉、河粉、西式米粉六類產(chǎn)品自下配米至自動(dòng)分量稱重包裝的自動(dòng)化連線裝備，同比傳統(tǒng)產(chǎn)線產(chǎn)能，用工減少120-300%余，耗水減少150-400%，耗電減少2-3%，耗氣減少20-40%。盤粉和排米粉的生產(chǎn)裝備也已達(dá)到80-90%自動(dòng)化水平。
海特佳建有行業(yè)內(nèi)首條米粉工藝實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)線和工藝實(shí)驗(yàn)室。米粉自動(dòng)化生產(chǎn)裝備通過自身設(shè)立實(shí)驗(yàn)室的深入研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了多品類米粉核心工藝技術(shù)的重大突破，獲得國(guó)家發(fā)明專利21項(xiàng)，軟件著作權(quán)2項(xiàng)。一熟一老化技術(shù)、制熟技術(shù)、高溫老化技術(shù)、蒸汽+空氣能復(fù)合烘烤節(jié)能技術(shù)均通過工藝驗(yàn)證和裝備運(yùn)行應(yīng)用驗(yàn)證。1200公斤至40公斤/小時(shí)產(chǎn)能的大小機(jī)型充分，體現(xiàn)出節(jié)能、環(huán)保、高效、產(chǎn)能規(guī)模化的效果。
在米粉生產(chǎn)配方中，海特佳通過專業(yè)檢測(cè)，驗(yàn)證不同產(chǎn)區(qū)、不同秈稻、粳稻大米品種的直、支鏈淀粉的含量、物化屬性，對(duì)各省區(qū)的米粉適用稻品種進(jìn)行篩選，進(jìn)行了全米配方、不同淀粉調(diào)配配方，雜糧配方組合的理化、感官分析，品質(zhì)定型等大量的基礎(chǔ)性生產(chǎn)應(yīng)用和驗(yàn)證工作。為企業(yè)在不同省區(qū)、不同風(fēng)格的米粉生產(chǎn)中，提供標(biāo)準(zhǔn)的適配配方選擇，并切實(shí)保障了米粉食品安全、食品衛(wèi)生、產(chǎn)品品質(zhì)的提升，促進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)健康、規(guī)模化的發(fā)展。
（中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)蒞臨海特佳展位了解米粉裝備及產(chǎn)品）
（中國(guó)科學(xué)院張啟發(fā)院士與海特佳交流）
（聯(lián)盟理事長(zhǎng)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)游艾青進(jìn)行交流）
（眾多專家、企業(yè)代表等到海科佳展位交流產(chǎn)品）
